‘Gans & Bord’, keten van wild ganzenvlees

Door verruiming van de beheersmaatregelen voor wilde ganzen in Friesland wordt een groot aanbod van wild ganzenvlees verwacht. Er bestaat hiervoor geen structurele afzet naar hoogwaardige toepassingen in de foodindustrie. Vogelvlucht heeft een private keten van wild ganzenvlees opgezet, die wordt gesteund door stakeholders waaronder LTO, KNJV en Provincie Fryslân. Onder de noemer van ‘Gans & Bord’ wordt vlees geoogst uit de natuur en betaalt de consument ipv de belastingbetaler de boer voor de geleden schade aan zijn gewas. Deelnemende ketenpartners zijn:

logo kl 04 logo kl 37 logo kl 19 logo kl 32
Submit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn